2008年07月13日
パン工房
ご無沙汰してました．
忙しいのです．
心の余裕が，もっと欲しい…．
最近，パンをよく焼くようになりました．
写真は豆腐とごまのパン．
ミニパウンド型で焼いて，ままごとサイズの食パンになりました．
ラッピングして，友人や研究室へ持って行ったり．
こちらはおなじパンで白ゴマだけで丸く焼いたバージョン．
ラタトウィユといっしょに晩ごはんになりました．
部屋が暑いので，発酵がとても順調に進みます．
(冬はもうぜんぜんなのですよ…オーブン発酵は嫌いだし．)
狭小(?)住宅なので，パンこねようの調理台なんぞあるわけもなく，
もっぱら大きめの浅いボウルひとつですべての工程をのりきっています．
もしかして邪道…？
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