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パリ出張以来，作るものがちょっとヨーロピアン(?)です．
赤ワインにチーズをたっぷりのせたパン，とかいう食事は結構すきなのかも．肉が巨大なのは苦手ですが．

今回は，鶏のマスタードクリーム煮と，ラタトゥイユを牛乳でのばしたスープと，パン．

白ワイン，生クリーム，マスタードだけなのに，じっくり手間をかけたような濃厚な味になります．
たかこ＠Caramel Milk Teaさんの こちらの本からいただいたお料理です．
茹でただけの野菜やパンにソースをからめるのも絶品．

ラタトゥイユは最近は蒸し焼きで作るようになりました．
トマトソースとスープでぐつぐつ煮るのではなく，野菜を軽くいためたらオリーブ油を回しかけて蓋して弱火で蒸し焼きにします．トマトソースは最後に入れて，少し煮立たせるだけ．

蒸し焼きのほうが野菜の甘みが出て，和める味になります．

スープにしたり，リゾットにしたり，チーズとともにパンにのせて焼いたり…いろいろと楽しめますし．

パリ出張でした．
会議場に缶詰めな過密スケジュールの出張でしたが，パリの雰囲気は少しは感じられた気がします．

パリの大学，パリの夜ごはん，…そんなんばっかり．

クレープは食べてきましたよ！
とってもボリュームがあって，チーズ入りにしたのはやや後悔でしたが，美味しかったです．

あと，帰国の日の早朝に，ノートルダム大聖堂まで散歩してきました．
ほとんどゆっくり見ることはできなかったけど，朝の光の中のパリはたいへん美しかったです．

フランス語は色っぽいですね．

今まで英語でしか話したことのなかったフランス人がフランス語で話しているのを聞いて，「うっわかっこいー」とドキッとしました．
女性も男性もフランス語で話すと，5割り増しぐらいにかっこよく見えます．

雑踏の人々の話し声も細波のようでした．

のんびりと満喫できるような旅行がしたいなー，と思う国です．

クイックブレッド第2弾はプルーンとくるみ．
鉄分とらないと，ということでプルーンです．
ナッツ類もいろいろな栄養素があるので，くるみだけでなくいろいろ試せたらいいんだけど．

プルーンはわざとざく切りに．食べるとプルーンの味が濃くってなかなか正解でした．
ハチミツやチーズをつけるのもよいかも．

「ニコラのパンが焼ける本」に載っていたクイックブレッドのレシピを参考に，バナナとくるみを入れて作ってみました．
本ではバナナとカシューナッツとかだったけど．
重曹なかったのでBP増やしたけど．

美味しかったです．
こぶし大と，なかなか大きく仕上がったので，食べごたえもしっかり．
わりと成功ですな．

ただ，一度に薄力粉300gで作るのが，なかなか大変．
大きさのいいボウルがわが家にはないのです．
半量とかで作る方法も考えよう…．

いつものバナナブラウニーのレシピを少し変えて，HERSHEY'Sチョコレートシロップで作ってみました．
HERSHEY'S自体がなかなか甘いので，お砂糖は控えめ気味．
それでちょっとビターないい感じに仕上がりました．

うーん，でも，かなりしっとりしちゃったので，ブラウニーと呼ぶのはおこがましい気も…．
というわけで，レシピの詳細はなしです．すみません．

上記のサイトで他のお料理ブロガーさんたちのレシピも紹介されています．

レシピブログで「REAL SIMPLE」という雑誌のモニターに選んでいただきました．
１２月号をいただいたので，モニターアンケートに答えてみましょう．

Ｑ１：「リアルシンプル」12月号で気になった記事は？
「賢い冷蔵庫の使い方」という記事です．
保存したい食材をどう保存するか，調理の手間をどう減らすか．日夜工夫しております．

Ｑ２：夜の間に仕込んでおくと、朝食やお弁当に便利な技やレシピを教えて♪
お惣菜とかはよく多種大量生産して，ちょびっとずつお弁当に入れてますね．
ひじき煮，切干大根煮，こんにゃくの甘辛煮，だしで煮付けた緑豆．
そのままおかずにしたり，だし巻き玉子に入れてしまったり．
小分けにして冷凍しておけば，日保ちもするし，使うときも便利ですよ．

Ｑ３：一日の用が片付いたあと。ひそかに楽しみにしている、夜の時間の過ごし方は？
電子ピアノをイヤホン着用で弾きまくってることとか．
寒くなるとのんびりお茶を入れるのも大好きです．昔は紅茶だったけど，最近少しずつ緑茶や玄米茶のことが増えてます．