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バナナが余っていたので，バナナマフィンを作りました．

朝ごはんにバナナを食べてるんですが，この時期は冷蔵庫に入れようが外に置こうが，予想以上の速さで食べごろを過ぎていってくれます．
だもんで，つぶしてケーキに入れてしまうのですが．

今回はSHIORIさんのミニバナナマフィンのレシピを参考にさせていただきました．

バナナがかなり完熟だったので，けっこう甘く仕上がりました．

本日はおべんとう，盛りだくさんにつめてきました．
切干大根入り玉子焼き，根菜ピクルス，ハニーマスタードさつまいも，スモークチーちく．
ごはんも青豆＆鮭ほぐしの混ぜごはん．

レシピブログで博多うまだしのモニターに当選しました．
何を作ろうか，現在考え中です．

とりあえず，ダシをとった残りかすはじゃこと炒めてふりかけかなぁ，と思ってます．

左から
・根菜(れんこん，ごぼう，にんじん)の和風ピクルス
・青豆のだし煮
・トマトのバルサミコ酢とハチミツのピクルス

和風ピクルスが2瓶あります．食べきれるかな．
あと，タッパ入りの切干大根煮もありますな．

和風ピクルス，青豆はそのまま混ぜごはんの具にもなるので重宝してます．
トマトはパスタのソースにも．そのままでも．

なぁんか胃の調子が不安ですけど，今週もちゃんと食べるぞ～．

にんじんをたっぷり入れて，カップケーキを作ってみました．
以前こちらに載せたレシピとは違うレシピになっております．

にんじんケーキと言えば，アイシング!!
粉砂糖だけのものやクリームチーズを使ったものなど，いろいろあるようです．
でも今回は中にクリームチーズを入れてしまいました．

デコレーションケーキ系の，塗るものがとても下手なので．

Kiriクリームチーズをそのまま入れたのですが，酸味がきいていてとても満足な出来上がり．
ただちょっと甘すぎたかな…．

下宿のひとりメニューにはどんぶりが結構登場するのですが，
「豆腐＋納豆＋しょうゆ玉子＋野菜」
が定番となりつつあります．
野菜はオクラだったり，今回のようにアボガドだったり．
更にネギをたっぷりのせる場合もあります．

何となく健康そうですし．

しょうゆ玉子は，白身と黄身を分離して，黄身のほうにしょうゆをひと垂らし．
10分ほど置くと完成です．
玉子が濃厚になります．

どんぶりだけではなく．パスタのトッピングとかにも合います．

余った白身はインスタントスープに入れてしまうこともしばしば．

昨日紹介したシリコン型でミニケーキを焼いてみました．

とは言っても，中身は普通のパウンドケーキ生地．
小さくぷっとふくらんだ様子と型の色がなんだかかわいらしくて撮影．

本日研究室に持ってきました．

シリコン製のカップを買ってしまいました．
手前の大きいほうでマフィンカップぐらい．奥のは更にひとまわり小さいサイズ．

オーブンでお菓子を焼くのにも，冷蔵庫でゼリーを固めるのにも使えます．

そして何より，期待しているのがお弁当のおかずカップとしての利用．

以前から，お弁当の中のあのアルミカップとか，最近増えてきたプラカップの使い捨てが，どうにも好きではなかったんです．
食べた後も何となくきれいではないし．

回避策としてプラスチックのカップも使ってみましたが，こちらは形が決まってしまっているので，お弁当が詰めにくい．

そこでシリコンカップ!!
くにゃーんとやわらかいし，電子レンジももちろん可．再利用もバリバリと．

ミルクかんが作りたかったのですが，なんだかミルク餅になってしまいました．

参考にしたのはこちら．

けっこうかたい目に仕上がりました．
はちみつかけていただくと美味．

レシピにはきなことはちみつをかけるとなっていますが，コーヒーソースや抹茶ソースとかでもいけそうです．
そのうち試そう．まだ餅あるし．

まったくの平日ですが，いろいろと用事があって，慣れない地下鉄に乗ったりで梅田あたりをぐるぐる．

お昼は「こなな」という和風パスタのお店にて．

枝豆と蒸し鶏，クリームは味噌仕立てという純和風のパスタを注文．
きんぴらごぼうはセット品でした．

ちょっとお味噌が辛かったかな．
でもま，お箸で食べられるので，とても気楽でした．

ついでにデザートもセットで．
マンゴーソースの乗ったミルク寒天．

マンゴーソースが甘酸っぱく，寒天もふるふるっとしていて，とても満足．

生き返ったところで，研究室リターン．
週末が待ち遠しいけれど，週末も忙しいので，身体がちょっと不安だなぁ．

週末にのんびりと作った料理の残りです．
タッパに入れて持ってきて，研究室での夕食に．笑．

鶏肉とトマト缶をじっくりと煮て，最後にクリームを少し．
ついでにお豆やナス，じゃがいもなど，余っていた素材も入れてしまいました．

肉はやわらかくなってるし，煮詰めたトマトの味がとても濃厚になってて，とても満足なお味．

お仕事ー，お仕事ーで最近忙しくしてて，あんまり料理してないかもしれません．

あ，でも本日は楽天でケーキテスターを注文してみました．
ついでにシリコンのカップも注文．こちらのほうが高くつきました．
ケーキ焼いたり，お弁当のカップに使ったりと用途は広いはず．

本日のお昼はオムレツ弁当です．

茹でブロッコリーを適当に刻んで，バターと塩コショウで炒めたところに玉子を流してオムレツに．
なんだかきれいにできたので，自分でもびっくりデス．

一緒に持っていったパンは自家製です．
あんまりこねなくてよいし，イーストでぷくぷくとよく膨らんでくれるしで，扱いやすい生地です．
パウンド型で焼くとちょうど1台分．

ただ，ちょーっとバターが多いのが気になる生地なので，今回は1/3量をクリームチーズに変えてみました．
だけどあんまり変わりなかったです．やっぱり総量で調節しないとかな…．

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だし巻き玉子をくるくると巻いていくのはなかなか根気がいりますが，結構好きな作業です．

今回は切干大根の煮物を入れてくるくると．
溶き玉子に刻んだ切干大根の煮物，牛乳少々，塩，ごま油を入れて焼きます．
かおり付けのごま油がポイントです．

だしがじんわりとしみて，なかなか気に入ってます．
今回はブロッコリと合わせてお弁当に．

おいしそうなカレーのHPを見てしまって，なんだか触発されて作りました．
なすとひき肉のカレー．

なすは煮るととろとろになっておいしい！

付け合せのブロッコリーとじゃがいもはバターでソテーしてみました．
じゃがいもは特に，焼き色をつけて塩をふって．
ひと手間かけると格段においしくなるから不思議．

ちなみに，触発されたHPはこちら．作ってあげたい彼ごはん
いつも写真が素敵．解説も丁寧で分かりやすい．
管理人のSHIORIさんも素敵な方なんだろうな．

殺伐とした毎日に，ひそかな潤いです．
(えぇ，週末も研究室に行きましたとも…)

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1月から茶道教室に通いはじめましたが，今回は邪道にそれて，抹茶ミルクを作ってみました．
お茶請け(?)はかぼちゃプリンです．

手順は簡単に，お薄をお湯の量少なめでいつものように立てて，牛乳を注ぐのみ．
茶筅は牛乳を入れる前に出しておきましょう．お茶立てるものだから．

甘いのがよければお砂糖やシロップを入れるのもありかもしれません．

茶道教室に通いはじめた頃はお茶が立てられなくて，先生に「仕方ないわね」と言われて立ててもらってました．
先生の手にかかると，本当にふわっふわに立つから不思議．
最近は自分でやってもふわっとなるようにはなってきましたが．