2007年05月22日
ラタトゥイユ
ラタトゥイユは作り置きしておくと重宝します．
そのままでも十分一品になりますし，パスタのソースにも．
今回はごはんと一緒に！
やはりよく煮込んだほうがトマト味に深みが出るので，今回は玉ねぎ，にんじん，鶏肉だけで30分ほどことこと煮込みました．
型崩れするじゃがいもと，煮すぎの予想がつかないナスは最後に火が通るまで煮るだけ．
鶏肉もやわらかく，トマト味も濃厚な一品完成！
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- at 15:36
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