2006年11月02日
和食のなごみ
昨日書き忘れてましたが，
きのこの塩漬けというのも作ってました．
きのこを茹でる→塩もみ→ごま油をかける
の3ステップでできる保存食．
きのこって下ごしらえ面倒くさいし，
おいてたらかぴかぴになるし，というところに天の助け．
と，思いきや，作ってみると塩辛かったです．
えーい，炊いてしまえ!! ということで，
夜中に炊き込みご飯になりました．
ごま油ときのこのダシ，ごぼうににんじん，塩昆布の混ざり合ったいい味になりました．
でもしょうゆとみりんの分量は適当だったり．
やっぱり和食は和むなぁ，とひとり満足しています．うまい．
冷蔵庫におそうざいがある生活ってやっぱり文化的でいいですね．
昨日はきんぴらごぼうも作りましたが，タカの爪いれすぎて激辛ですｗ
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- at 19:12
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