sakumobox

昔から，まるままのカボチャをくり抜いてみたかった．
ハロウィンがしたいわけではなく．

小規模に，坊ちゃんカボチャを蒸籠で蒸して，くりぬいてみる．

ついでなので，玉ねぎとベーコンをいためて，バターと小麦粉，牛乳を入れてホワイトソースを作ってみる．
そして，カボチャに入れて焼いてみる．

切るとこんな．

お弁当箱に入れると，なんともナイスなおさまり具合．
半分から向こうはきのこの炊き込みごはんおにぎり．
…手抜きなおべんとう．

9月に好き勝手しすぎたせいでしょうか．
10月は別世界のように忙しかったです．そして11月も忙しいまんま．
現在ちょうど折り返し地点です．

スーパーへ行くと，林檎や柿，南瓜にさつま芋といった秋の実りがたくさん並んでいて，幸せな時期になりました．

とりあえずは，焼き林檎．

人生初だったのですが，おいしかった．
半分に切った林檎のしんをくりぬいて，中にナッツ(何でも)とレーズン，ざらめ糖をたっぷり詰め込みます．
リンゴの表面が乾かないようにバターをのっけて，あとはオーブンで焼く．

こちらはナッツ類のはちみつ漬け．
オーブンで香ばしく焼いたナッツをはちみつに漬けただけです．

ホットケーキにのせてみましたが，パンに塗ってもうまいんでは．

ナッツは色々な成分を含んでいるので，女性にはいいらしいと聞いたことがあります．
何の成分だったかは忘れたけれど．

最近は長時間発酵のパンにはまりはじめています．
朝こねて，日中に冷蔵庫で発酵してもらって，夜焼く．忙しい時期にはありがたい．
そのお話は，また今度．

ムサカ，再現してみました．

材料(4人分ぐらい)
ジャガイモ 小3個
ナス 1本
タマネギ 1/4個
ひき肉 100g
ホワイトソース 適量

①ジャガイモは5mmぐらいの厚さに切ってゆでておく．
②ナスは5mmぐらいの厚さに切って塩水であく抜きをしておく．
③みじん切りにしたタマネギを炒め，ひき肉も合わせて炒める．
④耐熱容器に，ジャガイモ，ナス，ひき肉，ホワイトソースの順に入れて，オーブンで30分程度焼く．

焼き立てよりも，ひと晩ぐらいねかせてからのほうが，
ジャガイモに味がうつって美味しかったです．
食べるときは，冷たいまま切って，レンジであたためてから．

今回は余力があったので，ホワイトソースは手作りしました．
溶かしバターで小麦粉炒めて，牛乳でゆるくする，という簡単レシピですが．
ちょっとかたいめぐらいのホワイトソースのほうが向いているかもしれません．

材料を重ねて焼いただけなのにかなり美味しい．
よくミートソースを使ったレシピも見かけますが，ひき肉だけでも十分♪